饮食常识Manual
二十四节气:岁月的诗意画卷j9九游会网址,
二十四节气起源于上古时代的农耕文明,是古人对自然变化深刻认知的结晶。在没有精确计时的古代,中国祖先遵循 “日出而作,日入而息” 的作息规律,不仅注意观察日出和日落现象,还注重观测星象。通过对中国原始聚落及氏族墓地布局的研究表明,早在新石器时代,人们就已有了明确的方位概念和依天象定方位的方法。 据记载,二十四节气可能起源于夏商时期,《夏小正》中有五月 “时有养日” 和十月 “时有养夜” 的记载,说明当时可能已经出现冬至、夏至两个节气。殷墟发掘中发现南北向的宫殿基址方向与今日的指南针所指的方向是一致的,同时甲骨文的记载表明,当时的计时用语有旦、明、朝、中日、大采、小采等,说明对一日内各时段的划分已相对明确。 西周时期,农业、手工业的发展极大地促进了中国早期天文学的发展。人们根据观察冬至、夏至的太阳和春分、秋分的月亮来确定四季,用漏壶计算时刻,确定了四个节气:夏至、冬至、春分、秋分。春秋中期,人们使用土圭观测日影,并利用漏壶确定时刻,确定了二分二至。随着圭表测日技术的提高,立春、立夏、立秋、立冬四个节气也被确定下来。《左传・僖公五年》记载 “分至启闭”,就是指二分二至和立春、立夏、立秋、立冬八个节气。 战国时期,古人学会通过观察北斗七星在夜空中的指向来确定季节。西汉初期,二十四节气在《淮南子》的《天文训》中被完整地记载下来。公元前 104 年,汉武帝时期将 “二十四节气” 纳入《太初历》国家历法收录,并以此来指导农事。至此,二十四节气在中国已经沿用了 2000 多年。2016 年 11 月 30 日,二十四节气被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录,被誉为中国的第五大发明。 立春,作为春季的开始,象征着万物复苏,大地逐渐从沉睡中苏醒。人们开始进行春耕播种,为新一年的丰收播下希望的种子。此时,气温逐渐回暖,草木萌动,大自然呈现出一派生机勃勃的景象。立夏,标志着夏季的到来,气温升高,农作物进入快速生长阶段。人们忙于田间管理,确保农作物茁壮成长。立秋,意味着秋季的开始,是收获的季节。农作物成熟,人们开始进行秋收,享受丰收的喜悦。立冬,则是冬季的起点,天气转冷,万物开始进入休眠状态,人们也开始为过冬做准备。这四个节气明确地划分了四季,指导着人们进行春生、夏长、秋收、冬藏的活动。 春分和秋分是春秋两季的中间点,此时昼夜平分。正如 “春分秋分,昼夜平分” 这句民谚所说,在这一天,太阳光线正直射在赤道上,全球各地昼夜等长,均为 12 个小时。春分时节,燕子归来,岸柳青青,桃李半开,野菜新绿,青梅如豆,是春天最 “正中” 的一天。秋分后,昼夜温差加大,人们要注意保暖,及时添衣。秋分习俗有竖蛋、吃螃蟹、吃萝卜等。 夏至是白天最长、黑夜最短的一天。此时太阳直射北回归线,北半球各地白昼时间达到全年最长。过了夏至,太阳直射点逐渐向南移动,白昼时间逐渐变短。冬至则是白天最短、黑夜最长的一天。太阳直射南回归线,北半球各地白昼时间达到全年最短。冬至之后,太阳直射点开始向北移动,白昼时间逐渐变长。 雨水节气预示着降雨开始,雨量逐渐增多。此时,大地开始解冻,冰雪消融,降水形式由雪渐变为雨。惊蛰时节j9九游会网址,,万物生机盎然,春雷乍动,惊醒了蛰伏在土中的动物。清明时节,空气清爽,草木繁茂,是人们踏青扫墓的时节。谷雨意味着雨量充足,有利于农作物的生长。小满时,农作物开始饱满,但尚未成熟。芒种时节,麦类等有芒作物成熟,人们忙于收割和播种。夏至后的小暑和大暑,是一年中最热的时期。立秋后的处暑,意味着炎热的暑天即将结束。白露时,气温开始下降,露水出现。秋分后的寒露和霜降,标志着天气逐渐转凉,露水凝结成霜。立冬后的小雪和大雪,预示着降雪的开始。冬至后的小寒和大寒,是一年中最寒冷的时期。这些节气各具特点,共同构成了丰富多彩的二十四节气体系。 处暑,作为二十四节气中的第十四个节气,有着丰富的传统习俗。送鸭是处暑的一大特色习俗,在中国的许多地方,处暑节气当天会吃鸭子,因为 “鸭” 谐音 “压”,吃鸭子能压住 “处暑” 的火气。此外,沿海地区还有开渔节,意味着下半年的捕鱼季节正式开始,渔民们载歌载舞,祈愿着渔业的兴旺和捕鱼的丰收。人们还会拜土地爷,用新鲜的水果、美味的食物来祭拜土地爷,以祈求农田的丰收和村庄的安宁。同时,处暑时节人们也会祭祖迎秋,前往祖坟前,表达哀思,祈祷来年的风调雨顺、五谷丰登。 小满是二十四节气中的第八个节气,气候特点为气温升高,降雨增多。在民间,围绕着农事活动和物候特点,形成了小满祭车神、吃野菜等习俗。旧时水车车水排灌为农村大事,水车照例于小满时节启动。传说 “车神” 为白龙,农家在车水前于车基上放好鱼肉、香烛等祭拜,祭品中有白水一杯,祭时泼入田中,有祝水源涌旺之意。小满节气是根据农耕社会特点形成,过去民间有吃野菜、苦菜的习俗,可以清热去火。有时还会用白面蒸一些麦糕、麦饼食用,意在提醒人们夏天多吃主食。在关中地区,每年麦子快要成熟的时候,出嫁的女儿都要到娘家去探望,问候夏收的准备情况。 此外,在一些节气中还有其他独特的传统习俗。立春,民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼,称为 “咬春”。惊蛰时节,民间有吃梨的习俗,生梨性寒味甘,有润肺止咳、滋阴清热的功效。春分有竖蛋、春祭、吃春菜等习俗。清明扫墓追祀祖先,还有拔河、荡秋千、放风筝、打马球、斗鸡等活动。谷雨时节,渔家流行祭海习俗,南方有摘茶习俗,传说谷雨这天的茶喝了会清火,辟邪,明目等。 处暑期间的饮食调养,主要是补充水分、防止中暑、调整消化系统、增强免疫力。可以多吃银耳、山药、白萝卜、百合、白芍、梨子等 “白色食物” 润肺,少吃辛辣食物。比如,处暑美食推荐石斛瘦肉汤,材料有石斛 5 - 10 克、生姜 3 - 4 片、去核的大枣 2 - 3 个、瘦肉 300 克、精盐适量。将瘦肉焯水后捞出,碗中加入石斛、生姜、大枣和瘦肉,隔水炖 1 - 2 个小时,加入适量食盐调味后即可。还有石斛麦冬陈皮饮,功效为益气生津、清热除烦。做法是石斛 3 - 5 克、麦冬 10 克、陈皮 2 克,大火煮开后继续煎煮 30 分钟,正适合处暑时节想要预防秋燥的人群使用。 立秋时节,虽有 “贴秋膘” 的说法,但如今人们更注重健康养生,不宜过度进补。可以多吃一些甘凉滋补食物,补充胶质与水分j9九游会网址,。莲藕、竹笋、茭白笋、龙眼、金针花、水梨都是防秋燥的食物。 小满时节,饮食调养宜清爽、清淡,可多吃青椒、绿豆、牛蒡等利湿食物。小满前后,南方许多农村有祈蚕节,要祭祀蚕神,桑葚既是这一天的供物,也是这一天人们享用的果物。郊外的菜籽成熟,农民还要忙着将其送到油坊榨油。在个别地方,小满这天还有祭祀车神的习俗,此时人们也可适当食用一些具有清利湿热作用的食物,如赤小豆、绿豆、冬瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、黑木耳、胡萝卜、西红柿等。 首先j9九游会网址,,二十四节气对农作物种植具有重要的指导作用。作为农业生产的时间指南,二十四节气能帮助农民准确把握农时。例如,“清明前后,种瓜点豆”“白露早,寒露迟,秋分种麦正当时” 等农谚,简洁明了地指出了不同农作物的适宜种植时间。在现代农业技术不断发展的今天,虽然有大棚种植、无土栽培等技术,但二十四节气所反映的气候冷暖变化、降水多寡等情况,仍然为农业生产提供了基本的时间指针。不同地区可以根据二十四节气,结合当地的气候特点,适当提前或延后进行农业活动。比如在东北地区,由于冬季温度低,冻土层厚,春季播种时间要比黄河流域晚几天,以保证幼苗不受寒冷气温侵袭。 其次,二十四节气是弘扬传统文化的重要载体。二十四节气作为中华优秀传统文化的一部分,蕴含着丰富的文化内涵。它不仅是一种时间制度,更是一套具有丰富内涵的生活与民俗系统。二十四节气的成功申遗,唤醒了中华民族深处的文化记忆,激发了节气文化传承传播和创造转化的活力。艺术创意和国际化表达的成果愈发丰硕,如北京冬奥会开幕式上别出心裁地采用二十四节气进行倒计时,展现了中华文化的独特魅力。同时,以二十四节气为主题的文化艺术创意十分活跃,从文化产品设计大赛到影视作品,都以丰富多彩的形式深挖节气文化内涵,让现代人身临其境地感受古老的节气文化之美。 最后,二十四节气可以分享养生知识。中医认为,人的养生与自然的节律需保持一致,二十四节气养生就是这一理念的体现。不同节气有不同的养生重点和饮食推荐。例如,立春养生强调 “春捂”,饮食可多吃韭菜、菠菜、胡萝卜等;雨水期间要调理脾胃,可食用山药、小米、薏米等;惊蛰时节适合踏青远足,克服 “春困”,饮食推荐菜花、胡萝卜等。通过遵循二十四节气的养生规律,人们可以更好地保持身体健康,顺应自然的变化。 总之,二十四节气在现代社会中具有多方面的重要意义,我们应该重视和传承这一宝贵的文化遗产,让它在新时代继续发挥独特的价值。 特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。 世界第1超模吉娘娘44岁意外怀孕!和小9岁男友甜蜜交往1年,前夫哥酸了? 任正非:世界走向人工智能的潮流不可阻挡,华为要向美国学习开放性、包容性 上海又一条中运量公交!北横中运量可行性报告获批,凯旋路-军工路,全长16.6公里,布设2条专用道 研究900多名癌症患者发现:患癌半年前,他们身体出现了这些信号|每日健康 《编码物候》展览开幕 北京时代美术馆以科学艺术解读数字与生物交织的宇宙节律 铭凡推出移动显卡坞 MGA1:内置 AMD Radeon 7600M XT,559 美元 十铨科技推出CAMM2 DDR5内存:读取速度可达117000 MB/s